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農(nóng)藥殘留

首頁(yè)-知識(shí)講堂-農(nóng)藥殘留

如何區(qū)分轉(zhuǎn)基因食品和非轉(zhuǎn)基因食品

發(fā)布時(shí)間:2023-07-25來(lái)源:后王電子

如何區(qū)分轉(zhuǎn)基因食品和非轉(zhuǎn)基因食品

什么是轉(zhuǎn)基因食品

何謂轉(zhuǎn)基因食品:是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù),將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去,改造生物的遺傳物質(zhì),使其在形狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品就是“轉(zhuǎn)基因食品”。

轉(zhuǎn)基因是自然界的常見(jiàn)現(xiàn)象,人類(lèi)早已使用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品,但并無(wú)直接證據(jù)證明其對(duì)人體或環(huán)境有害。轉(zhuǎn)基因是生物進(jìn)化的基本動(dòng)力之一,隨著科學(xué)的發(fā)展,它已經(jīng)深入到我們的生活中。

目前全球已批準(zhǔn)商業(yè)化應(yīng)用的轉(zhuǎn)基因植物有190個(gè)品系,并已大面積推廣,包括75%的大豆、50%的棉花、25%的玉米和20%的油菜。全球有50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)要求對(duì)轉(zhuǎn)基因食品加貼標(biāo)簽,以保護(hù)消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品食用時(shí)的選擇權(quán)和知情權(quán)。

根據(jù)衛(wèi)生部頒布的《轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦法》,食品產(chǎn)品中含有轉(zhuǎn)基因成分的,要在包裝上標(biāo)明‘轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)’。法律賦予消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán),轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品標(biāo)識(shí)應(yīng)讓消費(fèi)者一目了然。自2001年起,我國(guó)實(shí)施了轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品標(biāo)識(shí)制度,規(guī)定5大類(lèi)17種轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品必須進(jìn)行標(biāo)識(shí)。消費(fèi)者可以從產(chǎn)品包裝上查看是否有轉(zhuǎn)基因的標(biāo)識(shí),以保護(hù)自己的知情權(quán)。轉(zhuǎn)基因食品


判斷轉(zhuǎn)基因食品的幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn):

1、季節(jié)。除了大棚蔬菜外,其它的反季節(jié)食品容易是轉(zhuǎn)基因的。
2、色彩。與傳統(tǒng)的不一樣的絕對(duì)是轉(zhuǎn)基因,比如彩色棉花、彩色辣椒。
3、個(gè)頭。按照傳統(tǒng),西紅柿也有一定個(gè)頭的,比如:像大拇指頭那么一點(diǎn)大的小西紅柿絕對(duì)是轉(zhuǎn)基因。再比如大豆,也叫黃豆,就是做豆腐,豆?jié){那種豆子,形狀應(yīng)該像動(dòng)物內(nèi)臟:腰的樣子,有點(diǎn)扁,可現(xiàn)在的大豆,全是圓圓的、大不少、就像豌豆一樣的大豆,產(chǎn)量很高,就是轉(zhuǎn)基因。
4、味道。傳統(tǒng)的玉米一般就是黃玉米,白玉米,略帶甜味,而現(xiàn)在流行的甜玉米,其甜度非常高,無(wú)疑是轉(zhuǎn)基因。
5、害蟲(chóng)。凡是害蟲(chóng)喜歡光顧的作物就是沒(méi)轉(zhuǎn)基因的,凡是害蟲(chóng)害怕,也就是沒(méi)有害蟲(chóng),或很少害蟲(chóng)的作物,就是轉(zhuǎn)基因。
6、產(chǎn)量。轉(zhuǎn)基因作物一般在開(kāi)始幾年,其產(chǎn)量要比傳統(tǒng)作物高不少。


不過(guò),平時(shí)我們沒(méi)法通過(guò)肉眼來(lái)判斷食品中是否含有轉(zhuǎn)基因成分,必須利用專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)技術(shù)或方法檢測(cè)后才能確定。為了保障轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)制度的實(shí)施,國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究人員開(kāi)展了大量研究工作,已經(jīng)建立了針對(duì)目前市場(chǎng)上主要轉(zhuǎn)基因大豆、玉米、油菜、棉花等產(chǎn)品的檢測(cè)和鑒別方法。

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