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水分測定

首頁-知識講堂-水分測定

面粉水分測定儀提升面粉質(zhì)量的關(guān)鍵工具

發(fā)布時(shí)間:2023-09-06來源:后王電子

面粉水分測定儀提升面粉質(zhì)量的關(guān)鍵工具

面粉作為日常生活中必不可少的食材,其質(zhì)量對食品加工和烘焙過程中的最終產(chǎn)品質(zhì)量有著至關(guān)重要的影響。而面粉中含有的水分是一個(gè)關(guān)鍵參數(shù),它直接影響著面粉的質(zhì)量和穩(wěn)定性。為了準(zhǔn)確、高效地檢測面粉中的水分含量,面粉水分測定儀成為制造商和食品行業(yè)專業(yè)人士經(jīng)常使用的工具。本文將介紹面粉水分測定儀的原理和優(yōu)勢,并探討其對食品加工行業(yè)的重要意義。提升面粉質(zhì)量

一、面粉水分測定儀的原理

面粉水分測定儀在測量樣品重量的同時(shí),儀器采用環(huán)形管鹵素加熱方式,快速干燥樣品,在干燥過程中,水分儀持續(xù)測量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%,儀器系統(tǒng)連續(xù)記錄樣品質(zhì)量, 總的質(zhì)量損失即為水份含量。干燥程序完成后,通過物質(zhì)干燥后的質(zhì)量和濕重的比獲得水分百分比含量和其它結(jié)果(通常亦稱作“熱失重”LOD原理)。最終測定的水分含量值被鎖定顯示。面粉水分測定儀

二、面粉水分測定儀的優(yōu)勢

1. 高精度:面粉水分測定儀能夠提供準(zhǔn)確的水分含量測量結(jié)果,其誤差范圍通常在0.01%以下。這對于食品行業(yè)來說是非常重要的,因?yàn)榧词刮⑿〉乃肿兓伎赡軐?dǎo)致食品產(chǎn)品質(zhì)量的下降。

2. 快速測量:使用面粉水分測定儀,只需要幾分鐘就可以完成一次測量,大大提高了工作效率。這對于生產(chǎn)環(huán)境中的快速檢測和質(zhì)檢過程非常有幫助。

3. 省時(shí)省力:傳統(tǒng)的面粉水分測定方法需要進(jìn)行樣品預(yù)處理,并且操作步驟繁瑣。而面粉水分測定儀則簡化了測試流程,只需將樣品放入儀器中,設(shè)定相關(guān)參數(shù),即可獲得測量結(jié)果,節(jié)省了大量的實(shí)驗(yàn)時(shí)間和人力投入。

4. 多功能性:面粉水分測定儀不僅可以測量面粉中的水分含量,還可以測定其他重要指標(biāo),如面粉中的固含量等。這使得儀器在食品行業(yè)中具有更廣泛的應(yīng)用前景。

三、面粉水分測定儀在食品加工行業(yè)中的應(yīng)用

1. 質(zhì)量控制:在面粉生產(chǎn)過程中,使用面粉水分測定儀可以監(jiān)測原材料的水分含量,保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和一致性。

2. 食品烘焙:在面點(diǎn)制作和烘焙過程中,面粉水分測定儀可以幫助調(diào)整配方中的水分含量,確保面團(tuán)的質(zhì)地和口感達(dá)到最佳狀態(tài)。

3. 研發(fā)創(chuàng)新:面粉水分測定儀可以提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)支持,對面粉加工工藝和新產(chǎn)品開發(fā)起到重要的指導(dǎo)作用。

結(jié)論:

面粉水分測定儀以其高精度、快速測量和省時(shí)省力等優(yōu)勢,成為食品行業(yè)中不可或缺的重要工具。它對于保證面粉質(zhì)量、提升加工效率和促進(jìn)研發(fā)創(chuàng)新都具有重要意義。隨著食品行業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量要求的不斷提高,面粉水分測定儀在未來的應(yīng)用前景將會更加廣闊。


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