含農藥殘留的農產品能放心吃嗎？

食用含有農藥殘留的農產品是否安全取決于農藥的殘留量、毒性和食用的量。為了確保農產品的安全，各國根據(jù)農藥的毒理學數(shù)據(jù)和居民食物結構等制定農藥殘留限量標準。殘留量低于標準是安全的，可以放心食用，而超標農產品則存在安全風險，不應食用。

此外，在制定殘留標準時增加了至少100倍的安全系數(shù)，因此殘留標準具有很大的保險系數(shù)，即使誤食殘留超標農產品也可能不會發(fā)生安全事故。

為了確保農產品安全，我國對農藥安全性進行嚴格管理，農藥登記需要進行多項安全試驗，絕不批準存在致癌致畸等安全隱患的產品登記。

同時，我國對高毒農藥采取了最嚴格的管理，禁止使用33種高毒農藥，包括甲胺磷等在美國等一些發(fā)達國家仍在廣泛使用的產品，并大力發(fā)展生物農藥。

目前，我國高毒農藥的比例已由原來的30%減少到了不足2%，而72%以上的農藥是低毒產品，農藥安全性已大幅提高，農村生產中毒發(fā)生減少，喝藥自殺死亡率也明顯下降。

總之，雖然現(xiàn)在的農產品比以前更加安全，但并不是絕對的。為了確保食品安全，消費者可以在購買農產品時選擇有信譽的商家，并采取有效措施去除可能的殘留。