食用油中游離脂肪酸的含量一般以酸價(jià)的形式表示，酸價(jià)（acid value）是指植物油中游離脂肪酸以氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，每克植物油所消耗氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液的毫克數(shù)，單位為mg KOH/g。它是對化合物（如脂肪酸）或混合物中的游離羧酸基團(tuán)數(shù)量的計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)，是油脂脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志。酸價(jià)是評價(jià)食用油穩(wěn)定性和加工工藝合理與否的重要指標(biāo)之一。油脂酸價(jià)的大小與制取油脂的原料、油脂制取加工工藝及油脂的貯運(yùn)方法與條件等因素有關(guān)。油脂在貯存期間，由于微生物、水分、溫度、光照、脂肪酶等因素的作用發(fā)生緩慢水解，產(chǎn)生游離脂肪酸，其置于油中使酸價(jià)增大，貯存穩(wěn)定性降低。酸價(jià)可作為油脂脂肪水解程度的指標(biāo)，亦可作為酸敗程度的指標(biāo)。酸價(jià)越小，即油脂質(zhì)量越好，精煉程度和新鮮度越好。但如果酸價(jià)過高，則會導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟，因此酸價(jià)測定結(jié)果的準(zhǔn)確性對人體健康非常重要。

食用油酸價(jià)檢測儀檢測對象：食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油等。

食用油酸價(jià)檢測儀技術(shù)指標(biāo)：

檢測下限：0.2mg KOH/g 線性范圍：0.2~10 mg KOH/g

食用油酸價(jià)檢測儀儀器特點(diǎn)：

1、具有5個(gè)或以上的檢測通道；7寸彩色液晶觸摸屏，帶中英文輸同時(shí)顯示測量結(jié)果，讀數(shù)準(zhǔn)確、直觀。

2、食用油酸價(jià)檢測儀廣泛應(yīng)用于食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油等。

3、樣品前處理便捷，檢測試劑不超過4種試劑，單樣測定時(shí)間少于15分鐘，適用于大批量樣品并行同時(shí)檢測。

4、自動判斷陰、陽性，檢測數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)定性快速，定量分析雙結(jié)合，提高檢測速度和操作快捷性。

5、內(nèi)置智能操作電腦，高通驍龍MSM8212集成芯片，主頻：1.2G。實(shí)現(xiàn)檢測數(shù)據(jù)上傳監(jiān)控中心或平臺，在不用GPRS功能狀態(tài)下即可聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)發(fā)送檢測數(shù)據(jù)，隨時(shí)提供接入中央控制平臺的聯(lián)網(wǎng)檢測、實(shí)時(shí)監(jiān)控的接口數(shù)據(jù)。

6、 食用油酸價(jià)檢測儀最低檢出限均可達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，滿足檢測要求。

7、智能化程度高：自帶檢測項(xiàng)目相關(guān)程序，智能操作，無需編程即可進(jìn)入測試狀態(tài)并自動計(jì)算結(jié)果，儀器可以自動診斷系統(tǒng)故障；儀器開機(jī)均進(jìn)行光源、電源、線路自檢，無需國內(nèi)同類型儀器人工調(diào)校。可實(shí)時(shí)顯示儀器性能情況，高度自動化

8、食用油酸價(jià)檢測儀內(nèi)置微型熱敏打印機(jī)，終身無需更換色帶，也可外接通用打印機(jī)，可自動打印檢測數(shù)據(jù)及結(jié)果，顯示檢測時(shí)間、檢測編號，樣品名稱，檢測人員，檢測數(shù)據(jù)，結(jié)果判斷等詳實(shí)數(shù)據(jù)

9、檢測數(shù)據(jù)自動保存至數(shù)據(jù)庫，可按照時(shí)間順序查詢并導(dǎo)出結(jié)果并自動生成打印報(bào)告，數(shù)據(jù)可直接上傳至相關(guān)監(jiān)管部門，方便監(jiān)管檢查。儀器具備標(biāo)準(zhǔn)硬件數(shù)據(jù)接口，以太網(wǎng)口，USB2.0接口，可連接電腦，可同時(shí)連接鼠標(biāo)、鍵盤等控制設(shè)備，可使用U盤進(jìn)行數(shù)據(jù)備份及交換，支持U盤等外接存儲器。

10、提供圖文操作視頻功能，方便播放教學(xué)視頻，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場指導(dǎo)培訓(xùn)。

11、食用油酸價(jià)檢測儀儀器光源采用發(fā)光二極管，具有節(jié)能、環(huán)保、壽命長、響應(yīng)速度快等優(yōu)點(diǎn)。

12、8G硬盤提供超大存儲空間，可存儲一千萬條以上樣品檢測結(jié)果，并可通過插SD卡擴(kuò)容硬盤成倍增加存儲量。

13、儀器自帶工作軟件系統(tǒng)（儀器工作站軟件），采用先進(jìn)開源智能android軟件作為操作系統(tǒng)，具備檢驗(yàn)任務(wù)管理、任務(wù)批量導(dǎo)入導(dǎo)出（支持Excel、CSV、TXT等格式）、搜索查詢及統(tǒng)計(jì)、工作量統(tǒng)計(jì)分析等功能，可隨時(shí)按檢測日期和檢測編號查閱、刪除存儲測量數(shù)據(jù)

14、儀器配備藍(lán)牙，儀器可與平板/安卓手機(jī)/ISO系統(tǒng)遠(yuǎn)程連接操作，也可聯(lián)機(jī)操作，除能實(shí)現(xiàn)主機(jī)的所有測試功能外，還可實(shí)現(xiàn)強(qiáng)大的數(shù)據(jù)處理和儲存功能，只要聯(lián)網(wǎng)，儀器便可進(jìn)行升級，與安卓手機(jī)操作系統(tǒng)/IOS相同，易學(xué)易懂。

15、提供完備的附件配置，采用美觀、耐用的鋁合金工具箱，小且輕便，方便用戶于固定實(shí)驗(yàn)室或移動實(shí)驗(yàn)室的操作，箱內(nèi)配件齊全，維護(hù)簡單，可隨時(shí)隨地進(jìn)行檢測。

關(guān)鍵詞：食用油過氧化值檢測儀，食用油檢測儀，過氧化值檢測儀，油脂檢測儀，食用油品質(zhì)檢測儀