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食品安全快檢試劑盒

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亞硝酸鹽快檢試劑盒
亞硝酸鹽快檢試劑盒
產(chǎn)品型號:快檢試劑盒
生產(chǎn)廠家:深圳后王
亞硝酸鹽快檢試劑盒快速檢測食品中亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是一類無機化合物的總稱,主要為亞硝酸鈉(NaNO2)和亞硝酸鉀(KNO2)。由于其屬于食品護色劑,可以使食品尤其是肉制品的顏色鮮艷,因此其被廣泛應用在肉制品的加工中。添加亞硝酸鹽存在一定的危害。

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產(chǎn)品說明

亞硝酸鹽是一類無機化合物的總稱,主要為亞硝酸鈉(NaNO2)和亞硝酸鉀(KNO2)。由于其屬于食品護色劑,可以使食品尤其是肉制品的顏色鮮艷,因此其被廣泛應用在肉制品的加工中。添加亞硝酸鹽存在一定的危害。

亞硝酸鹽為強氧化劑,進入人體后,可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,使血紅蛋白失去攜氧能力,致使組織缺氧。

除此之外,亞硝酸鹽還有致癌作用,它可以與食物或胃中的仲胺類物質(zhì)作用轉(zhuǎn)化為亞硝胺。亞硝胺具有強烈的致癌作用,主要會引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。

由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高,食入0.3~0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。

亞硝酸鹽快檢試劑盒操作方法:

樣品檢測:稱取1g樣品于樣品杯中,加入10 mL純凈水,振蕩搖勻浸泡5分鐘。吸取10滴樣品液到離心管中,再加入2滴亞硝酸鹽快速檢測液,振蕩搖勻反應2分鐘,觀察顏色變化。

空白檢測:吸取10滴純凈水滴加到離心管中,加入2滴亞硝酸鹽快速檢測試劑。

亞硝酸鹽快檢試劑盒結(jié)果判斷:2分鐘后觀察檢測管中顏色的深淺,紫紅色顏色越深,表示樣品中亞硝酸鹽的含量越高。若檢測管顏色為黃色或者無色,說明不含有亞硝酸鹽??瞻讓φ展転樵噭┍旧驘o色。

亞硝酸鹽國家限量標準:


食品名稱

標準限量mgkg

依據(jù)的國家標準

火腿、臘腸、香肚、廣式臘肉、中式香腸

20

GB/2731-88、GB2730-81

GB10147-88

紅腸、肉腸、蒸煮香腸和肴肉

30

SB/T10279-1997GB2728-81

GB2725.1-94

醬腌菜

20

GB15198-94

肉類罐頭

50

GB13100-91

西式火腿

70

GB13100-91

蔬菜

4

GB15798-94

糧食

3

GB15798-94

新鮮肉類、魚類

3

GB15798-94


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